Газировка - вредная для здоровья!

1. Введение

         Около 20% людей в мире страдают от ожирения, проблемы связанные с лишним весом испытывает каждый второй человек на планете. Сегодня модно вести долгие разговоры на тему здорового образа жизни, модно заниматься спортом, модно соблюдать диету, следить за питанием, но почему-то большинство людей в погоне за здоровой пищей забывают о здоровом питье. В то время как именно напитки могут составлять около половины калорийности дневного рациона, вызывать болезни обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, заболевания кожи, дыхательных путей и так далее.

     Я очень увлеклась этой проблемой  и у меня возник вопрос: «Действительно ли газированная вода вредит здоровью человека?»  Газировку пьют много и часто,  и у меня возникло предположение: если газированную воду употребляют большинство людей, то её вред здоровью человека преувеличен.

          Мои исследования и наблюдения заключались в определении информированности моих ровесников о вреде газированной воды и влияни её на здоровье человека.

Цель: доказать, что газированная вода вредная для здоровья.

Задачи исследования:

·         провести опыт: влияние различных жидкостей на организм человека;

·         провести анкетирование среди моих одноклассников на знание о вреде и пользе газировки;

·         найти матерал о пользе и вреде газированных напитков.

Объект, предмет и база исследования.

         Объект исследования: газированная вода.

         Предмет исследования: влияние газированной воды на организм человека.

         Участник исследования: учащиеся 4 класса.

Методы исследования.

         Наблюдение, сбор информации,  эксперимент, анкетирование.

Предполагаемый результат исследования: определить вредные  свойства газировки и предложить способы отказа от неё.

2

2. Вредная для здоровья газировка

         Поставив перед собой вопрос, я столкнулась с основной проблемой: информации о пользе и вреде газировке нет ни в учебниках, ни в эциклопедиях, ни в специализированной литературе. Получив нужную мне  информацию из Интернета, газет и журналов, я провела следующие исследования:

1.     реакция газированной воды с мятной конфетой;  

2.     влияние газированой воды на микроэлементы в скорлупе (кальций);

     3. степень инфомированности детей и подростков о вреде газированной воды.

2.1. Исследование № 1: реация Кока-колы с мятной конфетой.

                В стакан с газированной водой я положила мятную конфету. Реакция была мгновенной: в стакане образовалось много пены, пузырей и пошло активное бурление.

         Вывод: оказывается, что в состав большинства газированных напитков (Fanta, Pepsi Max,Sprite и др.) входит бензоата натрия (E211).  По последним исследованиям английских ученых данное соединение наносит значительный вред ДНК. Это может приводить к циррозу печени и другим заболеваниям, например, болезни Паркинсона. Бензоат натрия в промышленных масштабах получают из бензойной кислоты, которая, в свою очередь, содержится в некоторых ягодах. В качестве консерванта

 бензоат натрия используется не только в газированных напитках, но и в некоторых маринадах и сосисках. Ученые уже обращали внимание на бензонат натрия в связи с раковыми заболеваниями.

         И, наконец, углекислый газ, присутствие которого в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм — обильное выделение газов.

2.2. Исследование  №2: влияние газировки на организм человека.

         В емкости со скорлупой налила  осветленной газировки, Кока-Колы, чай и чистой воды. Первая изменения были заменты в первый же день опыта: скорлупа, помещенная в посуду с чаем, Кока-Колой  поменяла свой цвет.

         Через неделю мы вылили жидкость и достали скорлупу. Скорлупа, которая лежала в воде, не поменяла свой цвет и плотность. Скорлупа, которая была в чае, окрасилась в светло-коричневый цвет, но осталась твёрдой. Сколупа, которая лежала в неокрашенной газировке, стала светло-жёлтого цвета и мягкой. А скорлупа, лежавшая в Кока- Коле, сильно окрасилась в темно-коричневый цвет и стала очень мягкой. Значит газировка способна разрушать желудок человека.

         Вывод: сладкие газированные напитки могут вызывать заболевания и у вполне здоровых людей. В первую очередь, это кариес. Рафинированный сахар, содержащийся в газировке, способствует возникновению кариеса. Во вторых, такие напитки могут спровоцировать возникновение остеопороза — хрупкости костей. Это замечание имеет отношение преимущественно к детям и людям после 40 лет. Пожилые люди, особенно женщины, всегда страдают от дефицита кальция, поэтому врачи, уже в 38-39 лет часто рекомендуют принимать кальций в таблетках. Выведению кальция способствует кофеин, который в большом количестве находится в газированной воде.

         Что касается подростков. С 9 до 18 лет в организме идет активное накопление  кальция. Сладкие газированные напитки  способствуют выведению кальция, в рационе детей они встречаются чаще, чем  молоко, которое является источником кальция. Дефицит кальция в детстве приводит к остановке роста и высокой вероятности возникновения остеопроза в зрелом возрасте.

        

        

         2.3. Исследование №3: что мы знаем о газировке

         Мою было опрошено 10 детей, учащихся 4 класса.

         Им были заданы такие вопросы:

1. Вы любите газированную воду?

2. Как часто вы пьёте газированную воду?

3. Как вы думаете, вредит ли газированная вода вашему здоровью?

4. Какие вредные вещества есть в газированной воде?

5. Что полезного в газированной воде? 

В результате данного анкетирования я пришла к следующим выводам:

1.     Из 10 опрошенных  любят газированную воду 7 человек.

2.     1 человек пьёт газировку каждый день, 2 раза в неделю  пьют газировку — 2 человека, «по-разному» ответили — 2 человека,  «редко» — 4 человека.

3.     Девять человек знают, что газировка вредна для здоровья.

4.     Среди вредных веществ были названы газы, красители, химикаты.

5.     9 человек ответили, что в газировке нет ничего полезного, а один сказал: «Сладкая!».

          Вывод: 90 % опрошенных знают, о вреде газировки, но всё равно её пью. Какой же сильный вред может нанести газировка здоровью, не знает ни один человек.

3. Газировка — пить или не пить?

         Борьба со сладким напитками ведется во всем мире. В большинстве стран Европы и в США введены соответствующие запреты на продажу сладких напитков в школах. Многие ученые считают, что запретами проблему решить нельзя, необходимы другие методы. Так, в Великобритании испытали на детях метод убеждения. С детьми 7-11 лет проводились специальные уроки, на которых медсестра убеждала их сократить употребление газированных напитков. Эта просьба постоянно повторялась и учителями. Другие 14 классов не получали специальных рекомендаций. Все дети сами выбирали, что они будут есть и пить, но в конце года исследователи выяснили, что дети, получившие специальные рекомендации по правильному питанию, снизили употребление газированных напитков на 60%. В этой группе к концу года процент тучных детей увеличился всего лишь на 0.2%, тогда как ученики, не получившие отдельных рекомендаций,

 под конец года употребляли на 20% больше газированных напитков и процент

детей, страдающих ожирением поднялся почти на 8%.

         Российские исследователи говорят, что современные люди уже давно привыкли принимать сигнал жажды тела за сигнал голода. Отсюда переедание, лишний вес, и проблемы с пищеварением, которые не только не исчезают, но и усугубляются за счет того, что организм начинает расходовать драгоценную воду на выработку дополнительного количества слюны, вместо того чтобы использовать ее для выведения кислоты. Чтобы не воспринимать сигналы жажды нашего организма, как сигналы голода, необходимо пить воду. Чтобы пища лучше усваивалась, а насыщение наступало быстрее, очень важно выпивать стакан воды за 20 минут до еды и стакан воды после еды. Такими простыми мерами для сохранения фигуры, как известно, пользуются многие актрисы и балерины.

         Что касается сладких напитков, то лучше исключить их из своего рациона, особенно это касается газированных напитков. Помимо лишних калорий в сладких напитках содержится множество различных небезвредных для организма веществ. Одним из самых известных является аспартам — пищевая добавка, подсластитель, который используется для так называемых, диетических напитков. Аспартам в 200 раз слаще сахара, но не содержит углеводов. Этот подсластитель разрешен более чем в ста странах мира, Россия в их числе. Считается, что суточная доза — это 40 мг на 1 кг веса абсолютно безопасна (в одном стакане газировки содержится 50 мг аспартама). Во всех остальных газированных напитках содержится сахар. В маленькой бутылочке Пепси-колы содержится 8 кусочков сахара (58 ккал/100мл). Как видите вредно пить и обычную газировку и диетическую, а точных исследований о том, что наносит больший вред организму сахар или аспартам пока нет.

         Следующее опасное для здоровья вещество, часто содержащееся в сладких напитках — это кофеин, его относят к мягким стимуляторам нервной системы. Дети, потребляющие много кофеина, более беспокойны, плохо засыпают, часто страдают от головных болей. У них может нарушаться способность концентрировать внимание.

         В напитках содержатся также красители, чаще всего в газированных напитках применяют краситель «желтый-5». Он может вызывать различные аллергические реакции — от бронхиальной астмы до крапивницы и ринита.

         И, наконец, углекислый газ, присутствие которого в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм — обильное выделение газов.

4. Что делать?

         Многим людям  сложно отказаться от сладкой газировки. Чтобы научиться пить обычную воду советуем воспользоваться следующими советами:

1. Отказываться от сладкой газировки лучше постепенно. Легче начинать с газированной воды. Носите с собой вместе привычной Колой бутылочку газированной минеральной воды. Постарайтесь чередовать эти напитки, отдавая большее предпочтение несладкой воде.

2. Перед тем как отказаться от сладкой газировки, найдите больше информации о ее вреде, используйте для этой цели и информацию с этикетки.

3. Поэкспериментируйте с различными марками воды, пока не найдете ту, которая вам понравится больше.

         Читать информацию на этикетке необходимо всегда, таким образом,  можно застраховаться от покупки некачественной воды.

5. Вывод

         В начале работы я задалась вопросом: «Действительно ли газированная вода вредит здоровью человека?».  И у меня возникло предположение: если газированную воду употребляют большинство людей, то она не может вредить здоровью человека.

          Перед собой я поставила следующие задачи и сделала выводы:

Задача №1: провести опыт: влияние различных жидкостей на организм человека. Вывод: 1. углекислый газ, присутствие которого в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм — обильное выделение газов; 2. сладкие газированные напитки  способствуют выведению кальция, в рационе детей они встречаются чаще, чем  молоко, которое является источником кальция.

Задача №2: провести анкетирование среди моих одноклассников на знание о вреде и пользе газировки. Вывод: 90 % опрошенных знают, о вреде газировки, но всё равно её пью. Какой же сильный вред может нанести газировка здоровью, не знает ни один человек.

Задача №3: найти матерал о пользе и вреде газированных напитков. Вывод: собран материал о вреде газировке и советы о том, как отказаться от неё.

          Я считаю, что цель мой работы достигнута. Опытном путем и сбором научной информации я доказала, что газировка вредна для здоровья.

          

        

    

        

6. Литература

1.     Большая медицинская энциклопедия, Москва: АСТ Астрель, 2007.

2.     «Всё обо всём. Организм человека» Перевод с итальянского под ред. Н.С. Кочарова, Москва: АСТ Астрель, 2002

3.      membrana.ru

4.      3 Design by :The Go Show Studio г. Днепропетровск, Fit4you, Лазаряна

5.     Н. Б. Коростылёв “От А до Я”, Москва: Медицина, 1997.

6.     С. Степанов “Газировка – пить или не пить”,

Муниципальное образовательное учреждение

Преображенская средняя общеобразовательная школа

Исследовательский реферат

«ВРЕДНАЯ   ДЛЯ   ЗДОРОВЬЯ ГАЗИРОВКА!»

Выполнила:  учащаяся МОУ Преображенской СОШ Романова Марина Алексеевна, 27.05.2000 года рождения. Научный руководитель: Дегтярева Светлана Владимировна, учитель начальных классов МОУ Преображенской СОШ